Historique | L'existence de la malterie Schrag et Sohne est attestée en 1872, au moment où elle devient l'une des unités de production du malteur Henri Levy (les Grandes Malteries Alsaciennes). L'usine est modernisée entre 1936 et 1938 et on trouve ses activités arrêtées en 1960. Les anciennes étables à chevaux (devenues garages pour automobiles) et les magasins industriels donnant sur la cour ont conservé leur fonction de garage et de magasin, tandis que le bâtiment de la malterie, dont la façade est aujourd'hui restaurée, a été converti en immeuble à logements avec rez-de-chaussée partiellement occupé par un café ouvert le soir (La Salamandre).La modernisation de la touraille est réalisée en 1938 par transformation en touraille de type Winkler. |