Brioux-sur-Boutonne

Laiterie et fromagerie industrielles

Histoire : La laiterie coopérative, fondée le 3 avril 1892, a été démolie et reconstruite à proximité en 1957. Les nouveaux bâtiments comprennent une fromagerie et, dès lors, débute dans l'établissement la fabrication de fromage au lait de chèvre. Un atelier de fabrication de poudre de lait est bâti postérieurement aux autres bâtiments. Après sa fusion avec Bougon en 1977, la laiterie cesse la fabrication de fromage, puis celle de beurre en 1981. Depuis la cessation d'activité, les locaux sont gérés par une société et abritent deux entreprises.Dans les années 1900, la beurrerie est équipée d'une machine à vapeur, de deux écrémeuses Alfa-Laval, d'une baratte Simon et d'un malaxeur-retourneur.

Type : Inventaire général du patrimoine culturel
Epoque : 3e quart 20e siècle